八王子市に限らず、海外の方々の特殊な食文化のニーズに沿った飲食店は比較的高級であり、価格も高めのところが多い点や、宗教的制約などについて（ハラルフードなど）外国人向けに分かりやすく紹介している店舗は少ないのではないかと問題意識を持ちました。
　「ＨＡＣＨＩＯＪＩ ＭＡＰ」には２つの狙いがあります。１つ目は、八王子に住む留学生が自身の食文化や嗜好に合った料理を提供している飲食店で、比較的安価で手軽に食べられる飲食店を利用し、慣れない日本の生活や環境で困っている留学生に対して、食を通して新たな出会いの出助けと異文化理解を提供できればと考えました。２つ目は、食だけでなく八王子市の自然あふれる四季折々の景色に触れる機会を提供することです。美しい八王子の自然スポットに訪れることで、留学生が八王子の新しい魅力を発見することを手助けし、日本ならではの四季を肌で感じてもらう場所を紹介できればと考えました。
　昨年のゼミの先輩が飲食店を中心としたＭＡＰを作成してくださっていたので、それをバージョンアップさせる形で、飲食店情報と自然を楽しめる場所を盛り込んだ内容にしていく予定です。「ＨＡＣＨＩＯＪＩ ＭＡＰ」を軸に、留学生の暮らしを支援し、日本という異文化を感じるとともに、理解に繋がる一助になれば嬉しいです。

　ゼミの先輩方も昨年度の補助金事業に採択され、「ウェルカムタウン八王子プロジェクト」と題して、約１年間にわたって活動されました。外国人向けの飲食店の情報を載せたマップの制作や、提携店舗での英語メニュー、食文化シート、募金箱の作成および設置などに取り組まれ、私たちの今回の事業の基礎を築いてくださいました。
　異文化コミュニケーション（英語）を主に学ぶ尾崎ゼミでは、座学だけでなく地域に出て、いろんな人とのかかわりを通して学びを深めることを大事にしています。尾崎先生は学生の自発性を尊重してくださるので、「先輩方がやってきたからやりなさい」ではなく、プロジェクトを継続して実行するのか、補助金事業に応募するのかどうかも学生の意思に委ねてくれました。
　私を含めた３年生６人で話し合いを重ね、「留学生との関わりを通して異文化に触れるとともに、留学生の立場で物事を考える経験をすることが、世界市民への一歩に繋がる」との思いで補助金事業への応募を決め、やるからには必ず事業に採択されようと皆で協力して準備を開始しました。