丹木の歳時記2011霜月 その二

そういえば前回紹介した榧(カヤ)の実ですが、一週間かけてあく抜きし炒って食べてみました。 香ばしい味わいは栗とナッツの中間といったところでしょうか。縄文人にとっては貴重な食料だったことでしょう。