丹木の歳時記2012皐月 その六

江戸の俳人・山口素堂の有名な一句で「目には青葉」とくれば、「山ほととぎす初鰹」と続きます。 今のように冷蔵技術がない江戸時代。庶民にとって初鰹は高根の花だったようです。いつの時代でも旬のものを味わえると言うことは贅沢なことですね。