稲刈りイベントに参加

八王子産日本酒「髙尾の天狗」の精米時に発生する廃棄米粉を原材料としたバイオプラスチックの開発を行っている理工学部丸田研究室の学生が、NPO法人はちぷろ主催による八王子市高月町の水田での稲刈りイベントに参加しました。「鎌」を使っての稲刈りは学生にとって初めての体験でしたが、東京では貴重な農業を身近に感じることができました。また開会式に出席された初宿八王子市長に米粉を含んだ食べられるスプーンを紹介。廃棄米粉の活用について懇談を行いました。