テーマ4協力企業を訪問しました

3月9日（月）、佐藤教授をはじめとするプロジェクトメンバー10名が、エチオピアでベーカリー事業を展開する「MulMul Bakery」社店舗（エチオピア・アジスアベバ市内）を訪問しました。

一行は、店舗2階のカフェスペースでGeneral ManagerのNadia Abate氏と打合せを実施。プロジェクトからは、前回訪問時（2025年11月）からの研究進捗として、EARTH産スピルリナの成分分析結果と生産コスト分析結果を報告しました。

今後の活動計画についても議論し、EARTH産スピルリナの詳細な成分分析結果をエチオピア食品医薬品局(EFDA)に提出し、食品認証を取得した後、MulMul Bakeryにて、EARTH産スピルリナ入り商品のテストマーケティングを実施することで合意しました。

今回の訪問は、プロジェクトの社会実装の構想を一層深める貴重な機会となりました。

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