2018年10月16日

丹木の歳時記2018　神無月（一）

#お知らせ

朝夕の気温が下がってくると、木々の実も赤く色づいてきます。木になったまま完熟した渋柿は、渋が抜けて甘柿に変化します。山芋（ヤマノイモ）の零余子（ムカゴ）をたくさん集めて米と一緒に炊くと、ほくほくとしたムカゴご飯の出来上がり。秋に一度は味わいたい贅沢な一品になります。サンショウはもとより、ガマズミやサンシュユの実も食べられます。